プリモピァッティ
プリモピァッティにはパスタ料理・スープ・リゾットなどで
一番目の皿という意味です。
ここでは主にパスタ料理を乗せています。
パスタメニュー
イタリア料理といえばパスタと言うぐらい慣れ親しんでいますが。
知っているとは思いますが、パスタと言うのは小麦粉に水を加えてつくり上げたものの総称でスパゲッティ・マカロニ・手打ちパスタ・ニョッキ・クレープなどたくさんあります。
但しピッザはパスタには入らないそうです。
リピエーニでは特に自家製手打ちパスタのメニューをなるべく多く取り入れています。
税抜き価格
自家製手打ち生パスタ
・北海道伊達産鶏とパッパデッレの ゴルゴンゾーラと肉汁ソース和え・・・¥2200
・北海道産合鴨ロースとフィットチーネのポルチーニ入りキノコソース和え・・¥2600
・北海道滝川産合鴨ロースのラザニア包みオーブン焼きサルサカルネ・・・・・¥2800
・海の幸のラザニア包み焼きエビのクリームソース ・・・・・・・・・・¥2100
スパゲッティ
・娼婦風スパゲッティ・・・・・・・・・・・・・¥1260
・馬車引き風スパゲッティ・・・・・・・・・・・¥1680
・伊達産鶏の肉汁和えスパゲッティ・・・・・・¥1580
・つぶしトマトとツナ・オリーブ・アンチョビーのスパゲッティ¥1470
・アサリ又はムール貝のスパゲッティ・・・¥1680
・海に幸のスパゲッティサフラン風味・・・・・¥2600
・渡り蟹とフレッシュトマトのスパゲッティ・¥2200
リーゾ
お米料理のことです。
リゾット・ピラフ・パエリアなどがあります。
ミラノ風サフランリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1480
肉と黒米のリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1980
いかすみのリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1580
魚介入りリゾット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥2100
パエリア・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥2100